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香菇栽培关键在灭菌-【新闻】

2021-04-08 14:42:24  二维农业网

香菇栽培关键在灭菌

灭菌是栽培香菇过程中一个极其重要的环节,关系到栽培的成败。

首先,在香菇拌料前,要静心检查灭菌灶的密封程度、火焰燃烧程度以及排冷空气是否通畅。其次,装袋结束后,要立即进袋,按照每灶装料3吨的量,将料袋码放整齐。同时灭菌锅内要加足水。第三,料袋进灶结束,随即封闭料堆,点火升温。点火后,要将风机调到******,采取大火猛烧的方法,争取用4-5个小时将料袋的温度升至111℃,然后进入保持阶段。在保持阶段,要采取小火慢烧的方法,将料温保持在111℃。若采用宽15-17厘米的料袋,保持111℃的时间应不少于16个小时;若采用宽24厘米的料袋,保持111℃的时间应不少于24个小时。在保持阶段,注意加水与火的关系,加水时要大火烧,保证温度不降低,绝对不能出现由于一次加水过多,而使灶内温度长时间偏低的现象。达到时间停火后,应闷料12个小时,利用灶内的余热继续灭菌。

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